Champagne Brut Royale Vintage 2013 Joseph Perrier 75cl

Domaine...

Maison fondée en 1825 et située à Châlon-en-Champagne. Elle a la particularité d'être toujours dirigée par les descendants du fondateur Joseph Perrier. Benjamin Fourmon représente la 6ème génération à la tête de la Maison. Outre la richesse de ses flacons, la Maison possède de magnifiques caves de vieillissement, datant de l'époque romaine.

Assemblage...
52% Pinot Noir, 48% Chardonnay

Assemblage des Crus de Ambonnay, Mailly, Serzy, Cumières, Chouilly, Bergères-lès-Vertus

Base de vendange : 2013

Dosage : 3 g/L

Robe...
Une robe d’un or brillant et éclatant

Nez...

La subtilité et la finesse du chardonnay s’exprime au premier nez, avec des senteurs fleuries discrètes et élégantes. Se mêlent à ces senteurs, des arômes de  mandarine, d’orange, et de fruits secs.

Bouche...

Belle complexité, l’attaque est franche, la dégustation se poursuit sur des arômes fruités, gourmands, avec des notes légèrement grillées et se termine sur une belle longueur zestée.
 

Service : 10 à 12°C - À conserver en cave, à l’abri de la lumière et à température constante. À rafraîchir dans un seau à glace 20 minutes avant de le servir

Accords : Filé de pigeon snacké, émulsion de légumes et noisettes torréfiées. 

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